A matcha népszerűsége 2025-ben minden korábbinál nagyobb, és a globális piac gyors növekedést mutat: 2023-ban 4,3 milliárd dolláros értéket képviselt, és 2030-ra várhatóan meghaladja a 7 milliárdot – írja a Perfect Daily Grind.
A zöldtea-por már nem csupán forró vagy jeges lattékban jelenik meg, hanem kreatív, személyre szabott italok alapja lett, amelyeket különösen a Z generáció kedvel. A látványos zöld szín, az egyedi csomagolás és a fogyasztás rituáléja jól illeszkedik a fiatalok önkifejező életmódjához.
A népszerűségnövekedés másik oka a matcha egészségügyi előnyeihez kötődik. Magas antioxidáns- és fitokemikália-tartalma miatt gyulladáscsökkentő, segíthet a vérnyomás és a koleszterinszint csökkentésében, valamint javíthatja a koncentrációt. A kávéhoz hasonlóan koffeint tartalmaz, de a benne lévő L-theanin lassabb és egyenletesebb felszívódást biztosít, így elmarad a kávéra jellemző hirtelen energialöket, majd az azt követő energiaszint-bezuhanás. Emiatt a matcha sokak számára a kávé egészségesebb alternatívájává válik.
Japán komoly kihívások elé néz
A japán turizmus fellendülése szintén hozzájárul a kereslet növekedéséhez, mivel a látogatók hazaviszik a matcha elkészítésének hagyományát. Ugyanakkor Japán komoly kihívásokkal néz szembe a termelésben: az öregedő gazdák, a munkaigényes termesztési folyamatok és a korlátozott modernizáció miatt a kínálat nem tud lépést tartani a globális igényekkel. Bár a kormány támogatja a termelés bővítését, a minőségi, kézzel szedett japán matcha továbbra is szűk körben elérhető és értékes marad.
A növekvő hiány miatt egyre több ország – például Kína, Vietnám, Dél-Korea vagy Mianmar – bővíti termelését, ám a japán matcha minőségét nehéz elérni. A legjobb minőséget továbbra is Japán Udzsi, Jame és Nisio régiói adják, ahol a termesztési és feldolgozási technikák évszázadok alatt tökéletesedtek.
A globális kereslet ugyan hosszú távon biztosított, de a vásárlóknak – különösen a prémium kávézóknak – egyre fontosabb lesz a forrás és a minőség ellenőrzése, hiszen a valódi matcha értékét színe, állaga, illata, íze és frissessége adja.
Borítóképünk illusztráció (Fotó: Andrea Lacasse / Unsplash)
