Zwack Sándor elmondása szerint az Unicum titkos receptje biztonságos helyen, egy széfben van, a pontos összetételt pedig kizárólag a családtagok ismerik – derül ki a Zwack Unicum Nyrt. igazgatósági elnökével az Index által készített interjúból, melyben az üzletember számos érdekességet megosztott a történelmi vállalatról és saját magáról.

A közel 200 éves családi cég elnöke elmondta, apjával való kapcsolatának mindig egyik központi eleme volt a foci, különösen a Fiorentina iránti rajongás. Az a beszélgetés, melyben édesapja elmondta neki, hátralép a vállalat vezetésétől és átadja neki a stafétát, éppen egy hétvégi meccs után történt, így először azt gondolta, csak a fociról szeretne beszélni vele.

1949-ben a céget államosították, amit végül négy évtizeddel később a jelenlegi cégvezető édesapja, Zwack Péter vásárolt vissza, a működésben pedig azóta is rendkívül fontos szerepet töltenek be a család tagjai.

„Gyakran mondogatta apám, azt mindenképp elkerülné, hogy ha holnap meghal, ne tudjuk, kinek mit kell tennie. Tisztán és világosan elmondta, milyen szerepet szán nekünk, és ezt a mai napig tiszteletben tartjuk. Míg én felelek mindenért, ami Magyarországon történik a cég életében, addig a húgom foglalkozik a borágazattal, illetve a legnagyobb exportpiacunkkal, Olaszországgal. A családban hagyományosan a nők gondoskodtak a gyógy- és fűszernövényekről, ezeket szereti anyukám mind a mai napig maga bekeverni, de az operatív irányításban már nincs jelen”

– fejtette ki Zwack Sándor.

Elmondta, ugyan van egy 19 és egy 16 éves fia, valamint egy 3 éves lánya is, egyikükre sem szeretne nyomást helyezni azzal kapcsolatban, hogy egyszer valamelyiküknek mindenképp át kell majd venni a vezetést.

Zwack Sándor a hagyomány és az újítás kényes egyensúlyáról is kifejtette véleményét. Kifejtette, időről időre meg kell újulni ahhoz, hogy releváns tényezők maradhassanak, ám ezt minden esetben oly módon kell megtenni, hogy a törzsközönség körében is megmaradjon a népszerűség.

„Folyamatosan monitorozzuk a nemzetközi trendeket, a szeszes italok piaca valóban változik. Amikor már a whisky is ízesített, nem ördögtől való újat mutatni a gyomorkeserűk világában sem. Tudjuk, hogy van már alkoholmentes sör, alkoholmentes bor, sőt alkoholmentes gintonic is, de 0,0 százalékos Unicumot a közeljövőben azért még ne keressen senki a polcokon. Valóban változik a szeszes italok piaca, a prémiumkategóriát viszont paradox módon éppen a mindennapjainkat övező sok bizonytalanság erősíti: a hedonizmusnak az a formája, hogy mindenki a kiélvezhető pillanatokat keresi, a kis dolgokat is megünnepeljük”

– mondta az alacsony alkoholtartalmú italok növekvő népszerűsége kapcsán.

A jövő kapcsán az igazgatósági elnök kifejtette, a három legfontosabb szempont jelenleg a fenntarthatóságba tett befektetések további növelése, a termékfejlesztés, illetve az exportpiacok bővítése. A vállalat már 2019 óta 100 százalékban zöldáram felhasználásával működik, a Dunaharasztiban véghezvitt hőszivattyú- és napelem-beruházásuk révén pedig immár geotermikus energiát is hasznosítanak. A legfontosabb külföldi piac a Zwack számára jelenleg Olaszország, de Románia is egyre előkelőbb pozíciót foglal el a rangsorban. Zwack Sándor álma elmondása szerint az, hogy Dél-Amerikában is megvessék a lábukat, ám ahhoz a termelés bizonyos mértékű kiszervezése is szükséges lesz.