A Magyar Élelmiszerkönyv január végén nyilvánosságra hozott, tervezett módosítása a kávéra, pótkávéra, azok keverékeire, valamint a kávé- és cikóriakivonatokra vonatkozó előírásokat érinti – írja az Infostart.

A változtatások célja a fogyasztók pontosabb és részletesebb tájékoztatása a termékek megnevezéséről és minőségéről, az uniós szabályozással összhangban. A jogharmonizáció és a piaci átláthatóság erősítése indokolja az új rendelkezések bevezetését.

A szabályozás kiterjedne a kávé, pótkávé, kávékeverékek, kávé- és cikóriakivonatok, valamint az azonnal oldódó kávékeverékek termékcsoportjára, és új kategóriaként megjelennek a kávéspecialitások is. Meghatároznák a felhasználható összetevőket, a megengedett minőségi eltéréseket és a részletes jelölési követelményeket. Új előírások vonatkoznának a koffeintartalomra, a koffeinmentes termékekre és az édesítőszerek alkalmazására, továbbá pontosítják a pörkölt kávé fogalmát és a nyerskávé nedvesség- és koffeintartalmát.

A módosított Élelmiszerkönyv rögzítené a kávétermékek fizikai, kémiai és érzékszervi minőségi kritériumait, például a nedvesség-, hamu- és koffeintartalmat, valamint a szemcseméretet, színt és ízvilágot. A jelölési szabályok előírnák, hogy a koffeinmentes és ízesített termékek gyártói e tulajdonságokat egyértelműen tüntessék fel a címkén.

Amennyiben a módosítást elfogadják majd, azt követően a korábbi szabályok szerint gyártott termékek még 24 hónapig forgalmazhatók lesznek.

További részletek társlapunk, a Store Insider cikkében olvashatóak.