Két jelölt is sikeresen teljesítette a brit Sörsommelier Céh (Guild of Beer Sommeliers) vizsgáját, és nemzetközi sörsommelier minősítést szerzett – közölte lapunkkal a Magyar Sörgyártók Szövetsége. Egyikük Dr. Kántor Sándor, a szövetség igazgatója (aki egyben Az Év Dohányboltja versenyünk zsűritagja is volt).

A vizsga a világ több mint 60 különböző sörstílusával kapcsolatos átfogó tudást mérte fel. A vizsgázóknak 16 kifogástalan és 5 szándékosan elrontott, jelöletlen minta alapján kellett érzékszervileg meghatározni az adott sör stílusát, pontosan azonosítani a hibákat, majd megfelelő ételpárosításokat ajánlani az egyes sörökhöz.

A Céh tagjai közé kerülés végső megmérettetésének feltételeként a jelölteknek előzetesen számos szakvizsgát kellett letenniük. Elsőként a Borok és más Alkoholtartalmú Italok Oktatási Szervezetének (WSET) emelt szintű sörszakértői minősítését, majd a Cask Marque szervezet sörpince és vendéglátóhely üzemeltetési szakvizsgáját. Ezeket követően kerülhetett sor a brit Sörsommelier Céh két további képzésén tett vizsgákra, az ízhibák azonosítása, okainak megértése és a helyes sörbírálat, valamint a sör és étel párosítása területén.

A céh nemzetközi sörsommelier-minősítése elismeri a sörstílusok, a sörfőzési folyamatok, az érzékszervi értékelés, sörbírálás, az ételpárosítás és a vendéglátás terén szerzett magas szintű szakértelmet.

„Nagy megtiszteltetés számomra, hogy a brit Sörsommelier Céh tagjai közé fogadtak – ez nemcsak személyes mérföldkő, hanem egyben a magyar sörkultúra elismerése is. Meggyőződésem, hogy a magyar sör világszinten is kiemelkedő minőséget képvisel, és méltó helyet foglal el a nemzetközi gasztronómiai színtéren. A jövőben azon fogok dolgozni, hogy tovább erősítsük a magyar sör nemzetközi elismertségét, miközben megőrizzük és továbbadjuk a magyar sörmesterek gazdag hagyományait a következő generációk számára”

– fogalmazott Kántor Sándor, a Magyar Sörgyártók Szövetsége igazgatója.