Egy csaknem 980 ezer ember bevonásával készült brit kutatás szerint a nagyon forró tea és kávé fogyasztása akár háromszorosára is növelheti a nyelőcső laphámsejtes karcinómájának (SCC) kockázatát a meleg italokhoz képest – írja a brit The Guardian.
Kétféle daganat kialakulásának esélyeit vizsgálták
A 14 éven át követett résztvevők fogyasztási szokásait és egészségi állapotát elemezve a kutatók egyértelmű összefüggést találtak az ital hőmérséklete és a daganat kialakulásának esélye között. A vizsgálat ugyanakkor nem talált hasonló kapcsolatot a nyelőcsődaganat másik fő típusával, az adenokarcinómával (AC).
A kutatók szerint az ital hőmérsékletének figyelembevétele mellett azoknál, akik naponta legalább hat forró italt fogyasztottak, 71 százalékkal magasabb volt az SCC kockázata, mint azoknál, akik ennél kevesebbet ittak. A tanulmány vezetője, Keren Papier, az Oxfordi Egyetem táplálkozás-epidemiológusa szerint az eredmények arra utalnak, hogy
„az italok hőmérséklete és a forró italok fogyasztásának gyakorisága egyaránt fontos célpont lehet az SCC megelőzésében”.
Legalább 70 Celsius-fok és sejtkárosodás
A résztvevőket arról kérdezték, hogy „nagyon forrón”, „forrón” vagy „melegen” szeretik-e inni italaikat, vagy egyáltalán nem fogyasztanak forró italokat. A kutatás nem a folyadékok tényleges hőmérsékletét mérte, hanem az emberek saját megítélésére támaszkodott.
A korábbi, Ázsiában, Afrikában, Dél-Amerikában és a Közel-Keleten végzett vizsgálatok eredményeihez hasonlóan a brit adatok is azt mutatják, hogy a nagyon forró – egyes korábbi kutatások szerint legalább 70 Celsius-fokos – italok fogyasztása összefügghet a nyelőcsőrák magasabb kockázatával.
A feltételezett mechanizmus elsősorban a hő okozta sejtkárosodás: a rendszeresen nagyon forró folyadékkal érintkező nyelőcső nyálkahártyájának sejtjei ismétlődő hőterhelésnek lehetnek kitéve. A Nemzetközi Rákkutató Ügynökség (IARC) már 2016-ban „valószínűleg rákkeltőnek” minősítette a nagyon forró italokat. A kutatók szerint az Egyesült Királyságban az SCC-esetek mintegy hetede elkerülhető lehetne, ha azok, akik „nagyon forrón” isszák italaikat, inkább „forró” hőmérsékletre várnának.
Fújjuk csak meg!
A Cancer Research UK egészségügyi információs vezetője, Fiona Osgun szerint nem lehet pontosan meghatározni, hány percet kell várni egy ital lehűlésére, de
„ha aggódik emiatt, egyszerűen várjon addig, amíg kényelmesen ihatóvá válik, ahelyett hogy még nagyon forrón fogyasztaná”.
A kutatás egyik szakértői kritikusa ugyanakkor arra figyelmeztet, hogy az önbevalláson alapuló hőmérséklet-megjelölés szubjektív lehet. Muy-Teck Teh, a Queen Mary University of London professzora szerint nem zárható ki, hogy a nagyon forró italokat kedvelő emberek eltérő hőérzettel vagy nyálkahártya-érzékenységgel rendelkeznek, ami
„bonyolítja az ok-okozati összefüggés értelmezését”.
A szakértők ezért nem a tea és kávé elhagyását, hanem elsősorban azok kellemesen iható hőmérsékletre történő lehűtését javasolják.
Borítóképünk illusztráció (Fotó: Omar Ramadan / Pexels)
