2019 és 2024 között a japán gineladások 1,2 millióról 5,5 millió literre emelkedtek a japán szeszesital- és likőrgyártók szövetsége szerint – írja a The Drinks Business.

Bár részben a növekvő fogyasztói kereslet áll ennek a hátterében, jelentős tényező az is, hogy a whiskygyártók a meglévő berendezésekkel könnyedén átállhatnak a gingyártásra. A whiskyvel ellentétben a gin nem igényel hosszú érlelést, így gyorsabban és költséghatékonyabban hozható piacra. Ez a rugalmasság sok kis és közepes méretű lepárlóüzemet vonzott, amelyek a gyorsabb megtérülésre és az alacsonyabb általános költségekre vágytak.

A japán gin népszerűségéhez az is nagyban hozzájárul, hogy egyedi helyi összetevőket használ. A lepárlók országszerte olyan növényi összetevőket használnak, mint a kamélia virága, a zöld tea, a guava levelei, vagy olyan őshonos gyümölcsöket, mint a sikuvasza nevű citrusféle. Ez a tendencia lehetővé tette a japán ginben a regionális terroir kialakulását, mivel minden prefektúra saját ízekkel járul hozzá – mint például a hibiszkusz és a hosszú pirospaprika Okinaván vagy a juzu nevű vitrusféle és a piros shiso nevű növény levele Hirosimában –, ami gazdag változatosságot teremt a termékkínálatban, és növeli a párlat vonzerejét a hazai és a nemzetközi fogyasztók számára egyaránt.

A városi jólét növekedése és a ginre specializálódott bárok megjelenése olyan nagyvárosokban, mint Tokió, tovább táplálta a fellendülést. A Maximise Market Research szerint a kézműves, helyi forrásból származó és egyedi ízesítésű ginek iránti globális kereslet is egyre nő, és a piac 2030-ra várhatóan eléri a 22,73 milliárd dollárt. A japán ginipar innovatív összetevőivel és gyorsan növekvő népszerűségével jó helyzetben van ahhoz, hogy ezen a bővülő globális piacon gyarapodjon.