Hat új, a klímaváltozásnak és a betegségeknek is ellenálló arabica kávémagot fejlesztett ki a Starbucks – írja a The Guardian.
A világszerte elfogyasztott kávé nagy része két fajtából, arabicából és robustából származik. A világ kávétermelésének 70%-át kitevő arabica bab viszont sokkal népszerűbb, és ennek jó oka van. Finomabb íze, alacsonyabb savtartalma és gyümölcsös jegyei elsőbbséget élveznek a robusta kesernyésebb aromájával szemben. Az arabica Etiópiában őshonos, főként Közép- és Dél-Amerikában termesztik. A Starbucks világszerte közel 37 000 üzletében használja. Az emelkedő hőmérsékletre való érzékenysége miatt azonban különösen kitett a korai érésnek és a termésveszteségnek.
A robusta, mely egy strapabíróbb bab általában jobban bírja a hőt, és ezért könnyebben termeszthető. Az arabica viszont alacsony genetikai sokfélesége miatt fogékonyabb az olyan betegségekre, mint a levélrozsda, mely egy gomba, ami melegebb és nedvesebb körülmények között eluralkodhat a növényen.
A Starbucks által kifejlesztett arabica vetőmagokat úgy termesztik, hogy ellenálljanak a levélrozsdának, és a tesztek kimutatták, hogy rövidebb idő alatt nagyobb termést hoznak. A vállalat szerint a Starbucks agronómiai csapata több különböző fajtájú és hibrid magot ültet, melyet aztán legalább hat generáción, vagyis körülbelül 12 éven keresztül figyelnek meg a fák betegségekkel szembeni ellenálló képességét és tápanyagfelvételét vizsgálva.
„A Starbucks elkötelezett a kávé jövőjének biztosítása mellett. Felelősséggel tartozunk a teljes ellátási láncért és azért a sok emberért, akik a kávét lehetővé teszik, a kávébabtól a csészéig, a termelőtől a vásárlóig”
– írta a cég képviselője e-mailben.
A vállalat hat, az éghajlatváltozással szemben ellenálló kávéfajtát adományoz a gazdáknak, akik az így kapott termést szabadon értékesíthetik a Starbuckson kívüli vevőknek is. A kávéóriás 30 ország mintegy 400 000 gazdájától vásárol, és az elmúlt öt évben évente hárommillió, mások által kifejlesztett, klímarezisztens vetőmagot osztott szét Costa Rica-i, hondurasi, perui, mexikói, kínai, indonéziai, guatemalai és nicaraguai farmokon.
