Markovits Alíz arról beszélt, hogy a zirci manufaktúra turisztikai vonzereje növekszik majd az új sörnek köszönhetően. Kijelentette:

„A zirci hagyományok nem pusztán kulturális művészeti örökséget adnak a térségnek, de az apátsági sörök készítésének több évszázados hagyománya a minőséget, a megbízhatóságot és az értéket is megtestesítik. Ezek az értékek olyan szilárd alapokra helyezik a kreatív-ipari régió szerepére törekvő Veszprémet és környékét, amelyre biztosan lehet számítani akár évtizedek múlva is.”

Bérczi László Bernát zirci apát pedig úgy fogalmazott, hogy hasonlóan a szerzetesi élethez, „lélek és idő van” az új italban, amit legalább egy hónapon át érlelnek. Hozzátette:

„A zirci apátság az egyházi hagyományok ápolásán, tiszteletén túl nyitott a jelen kor értékei iránt. A hagyományos alapanyagokat felhasználva a technikai újításokat segítségül hívva alkotják meg a manufaktúrában készülő italokat. A manufaktúra korábban gyártott söreihez hasonlóan minőségi italra számíthat, aki megkóstolja.”

A két fél megállapodásban rögzítette, hogy a jövőben is együtt fognak működni a térség felemelkedése érdekében.

A rendezvényen kiadott közlemény szerint a zirci kolostor falai között 1735. október 29-én kezdték gyártani a sört. 2015-ben modern eszközökkel támasztották fel a sörfőzés hagyományait, a kézi munkaerőt a legmodernebb digitális technológiával ötvözve.

A Veszprém–Balaton 2023 Európa Kulturális Fővárosa hivatalos söre öt százalékos szűrt, világos belga élesztővel erjesztett felsőerjesztésű ital. A Pilseni malátán kívül Müncheni, Caraamber és Carapils malátát is adtak hozzá. Kétféle komló került bele, a Cascade, ami a sör citrusos ízvilágát adja, illetve a Citra, ami a citrusos, gyümölcsös aromák mellett bodzás ízvilágot kölcsönöz a sörnek.

A zirci főzdében ezen kívül világos Helles típusú, levendulás búzasört, alsóerjesztésű szüretlen félbarna, szűretlen búza, valamint szűretlen világos sört és fekete sört gyártanak.

Jelenleg az EKF hivatalos sörén kívül hatféle ital készül a manufaktúrában, ahol egy sörfőző és hat munkatárs dolgozik. Évente 350 ezer palack kerül ki a főzdéből, mintegy 100 helyen értékesítik a söröket.

A tervek szerint a VEB 2023 EKF söre június végétől már a régió vendéglátóipari egységeiben és Budapesten is kapható lesz. A sajtótájékoztatón elhangzott, hogy egyelőre nincs neve az italnak, a szervezők egy héten át várják a névötleteket a Veszprém–Balaton 2023 Európa Kulturális Főváros program honlapján, a beérkezett ötletek közül zsűri választja majd ki a sör nevét.