A Dreher történelmi gyára alatt húzódó, 13. századi mészkőbánya föld alatti járatait megerősítették, hogy megkezdhessék az új üzemegységek építését – közölte lapunkkal a vállalat. A százmilliárd forintos beruházásának első szakaszában teljesen megújul az erjesztés folyamata, amelyhez a Dunán már le is úsztattak Németországból 35 darab óriási tartályt. Az erjesztő- és ászokolótartályokat októberben és november első felében, éjszakánként szállították át közúton a csepeli Szabadkikötőből a kőbányai gyár területére.

A sörgyártás egyik legkritikusabb lépése a főzést követő erjesztés, ennek során az élesztő a sörlében található cukrokat alkohollá és szén-dioxiddá alakítja. Alapvetően ez határozza meg a sör ízét, illatát és szénsavtartalmát. Éppen ezért meghatározó a mostani beruházás a Dreher életében: a modern épületek és a 300 köbméteres tartályok mellett új technológiák is megjelennek. Az erjesztőépület mellett egy új energiaközpont is épül, amely később a teljes gyártási folyamatot kiszolgálja, és javítja a víz- és energiafelhasználás hatékonyságát.

„A hazai söripar eddigi legnagyobb beruházását hajtjuk végre […], egy történelmi helyszínen, ráadásul úgy, hogy közben nem állunk le a termeléssel. Ehhez rendkívül kreatívan kell kezelnünk minden logisztikai kihívást. A Mesterterv nevű projektünk összetettségét jól érzékelteti, hogy 800 éves alagutakat kellett megerősítenünk ahhoz, hogy egy 500 tonnás daruval a helyére emelhessünk akkora tartályokat, amelyeket kész formájukban még szállítani sem lehetne a hazai utakon”

– mondta el a projektről Rácz András, Dreher Sörgyárak integrált ellátási láncért felelős igazgatója. Az Asahi Europe & International az elmúlt években már számos fejlesztéssel növelte a kőbányai gyár hatékonyságát és a Dreher exportképességét: 4,6 milliárd forintból cserélték a kompresszorokat és szűrőberendezéseket, majd hétmilliárd forintból új alumíniumdobozos gyártósort telepítettek. A szintén teljes mértékben önerőből megvalósuló Mesterterv gigaberuházás első, harmincmilliárd forint értékű szakasza várhatóan 2026 végén zárul le. Ezt követően a hazai piac alakulása alapján határozzák meg a fejlesztések további irányát.

Nyitókép: Noguchi PR / Dreher Sörgyárak Zrt.